Арбуз всему голова

В летнее время полно фруктов и овощей. Это правда, что мы вынуждены покупать дыни в Ташкенте, которые начинают созревать уже в начале июня. Многие говорят, что культуры, которые рано отрываются и преодолевают большие расстояния, содержат много нитратов. Зная это, все-таки мы уделяем мало внимания качеству и цене первых дынь и арбузов на рынке. Однако эксперты рекомендуют употреблять арбузы только в августе.

Дионисий ПЛЯШЕШНИК

Полезные свойства

Арбуз — сладкий, вкусный и многими любимый плод, употребление которого, приносит большую пользу здоровью. Многие считают его фруктом, или овощем, на самом деле — это ягода. Арбуз-отличный источник ценных витаминов, он обладает многими полезными свойствами. Доказано положительное влияние употребления арбуза на функционирование нервной, сердечно-сосудистой систем. Помимо этого арбуз утоляет чувство жажды и голода, а также нормализует моторику кишечника.

В арбузе содержится витамины группы В, аскорбиновая кислота, углеводы. Содержится железо, магний, растительная клетчатка. Плод состоит на 90 процентов из воды, является отличным мочегонным средством. Содержание пектина и клетчатки улучшает моторику кишечника. Полезные свойства арбуза хорошо регулируют протекание биохимических процессов в организме, помогают в лечении артрита и подагры. Плоды арбуза можно вводить в рацион после хирургических операций в период выздоровления. Мякоть плода является хорошим желчегонным средством. Полезно употреблять южный плод тем, кто соблюдает разгрузочную диету.
Нитрат опаснее бомбы

Защита здоровья нации является одной из главных задач для каждого государства. Поэтому здоровье населения всегда в центре внимания. Важно правильно питаться, чтобы оставаться здоровым. Безопасность пищевых продуктов также следует учитывать, ведь пищевое отравление особенно распространено летом. Единственной причиной для переживаний является неконтролируемая продажа плодоовощной продукции. Более того, большая часть этой продукции импортируется на наши рынки. Но ее обработка и проверка на качество занимает довольно-таки длительное время. В общем и целом, сельскохозяйственная продукция доставляется потребителям без строгого контроля.

В настоящее время нередки случаи отравления дыней и арбузами. Арбузы лежат в продаже уже с июня, но жители должны иметь в виду, что большинство арбузов в это время опасны. Это связано с тем, что раннеспелый арбуз содержит чрезмерное количество нитратов. По мнению экспертов, даже самые быстро созревающие сорта арбузов должны созреть к концу июля. Поэтому лучшее время есть арбуз — конец июля и август. В это же время и местные продукты будут продаваться. Еще одно предостережение: следует есть фрукты и овощи, которые рано созревают, только если они продаются в специализированных магазинах и на рынках. Это связано с тем, что эти объекты проверяются регулирующими органами.

Стоит отметить, что без нитратов выращивать эти культуры сложно. Поэтому фермеры вынуждены использовать химические добавки. Согласно требованиям, основное действующее значение нитрата должно составлять 90 мг/кг в дынях и 60 мг/кг в арбузах. Избыток нитратов может привести к заболеваниям печени и почек, раку желудка, неврологическим и сердечно-сосудистым заболеваниям и ослаблению иммунитета. В течение пары часов у человека, отравленного арбузом, появляется жар, головная боль и тошнота. В этом случае стоит немедленно обратиться к врачу. Во избежание острых кишечных инфекций особое внимание следует уделить качеству садовых культур и их правильному хранению. Нитраты содержатся не только в арбузах, но и в капусте, огурцах, моркови и зелени. Есть несколько народных способов для определения нитратов в арбузе. Если белые или желтые волокна видны на поверхности после разреза продукта, не спешите его есть. Второй способ — взять дольку арбуза и положить его в миску с водой. Если вода становится розовой, то лучше вообще отказаться от этого продукта. Чтобы не ошибиться при выборе арбузов и дынь, необходимо выработать привычку не покупать их на нелегальных рынках. Кроме того, арбузы не следует покупать в придорожных магазинах, так как они быстро накапливают тяжелые металлы в выхлопных газах автомобилей. Такие арбузы могут привести к различным инфекционным заболеваниям кишечника. Не забудьте спросить у продавца документы, подтверждающие безопасность продукта. Однако мало кто в нашей стране обращает внимание на такие требования. Сегодня продавцы фруктов привыкли к тому, что нужно разворачивать свой бизнес не только на крупных рынках, но и во дворах жилых домов, и на улицах небольших районов. Почти все они не имеют одинаковых лабораторных испытаний и разрешений. Это самое опасное для потребителя. В таких магазинах большинство арбузов валяются на полу. И это полностью противоречит требованиям торговли. Тем не менее, агентство по защите прав потребителей не может проверять все нелегальные торговые точки таким же образом. То есть проверить можно только предварительно уведомив место подачи жалобы. Продавцы не скрывают, что они продают арбузы, которые растут с помощью удобрений.

Рынок и цены

С июня в наш город поступают овощи и фрукты из южных регионов. Среди них выделяются дыни, сложенные горами в торговых центрах. Любой торгующий, как только ты подходишь, начинает хвалить свои продукты. Один из них говорит: «Возьми красивый арбуз, внутри он красный», другой же заверяет, что у него самые лучшие арбузы и дыни во всем белом свете. На рынке арбузы стоят 80-100 тенге за килограмм, а в придорожных киосках и микрорайонах — 70-90 тенге. И цена на дыни еще не упала. Например, длинная дыня под громким названием «торпеда» стоит 180 тенге за килограмм, а так называемая каменная дыня — 200-250 тенге. Рядом с рынком много покупателей, желающих купить себе овощей. Мы поговорили с некоторыми из них, большинство не удовлетворены качеством арбузов, а один из них сказал, что он со своей семьей потреблял арбузы с самого начала их продажи. Да, у каждого есть выбор, но в первую очередь важно помнить о мерах предосторожности. Хоть арбузы и поступили в продажу в июне, реальное время их созревания — конец июля. В целом в августе торговля фруктами будет более активной, чем сейчас. Однако следует иметь в виду, что существует риск отравления нитратами. Нужно проявлять особую осторожность, предлагая своим детям товары с рынка.