Благодатный Наурыз!
В Казахстане весна теснит зиму и полноценно вступает в свои права 21 марта.
Именно в этот особенный день отмечается светлый праздник Наурыз, знаменующий собой не только весеннее равноденствие, но и обновление природы. Он символизирует плодородие, дружбу и любовь. В этот день не смолкают добрые пожелания.
Непременным в Наурыз считается наличие на каждом праздничном столе традиционного блюда наурыз-коже. Это сытный наваристый суп, который готовится из семи ингредиентов: мяса, воды, муки, масла, зерновых, соли и молока. Каждый компонент блюда символизирует одно из семи жизненных начал: рост, удачу, счастье, богатство, здоровье, мудрость и покровительство небес.
Этот праздник вообще полон символов. Так, особое значение в праздновании Наурыза имеет число семь – семь ингредиентов в наурыз-коже, который потом разливают в семь чаш и ставят перед мудрыми старцами-аксакалами. Семь гостей в свой дом должен пригласить каждый, а также обязательно самому побывать в семи домах.
Пьют в праздничные дни и кумыс – кисломолочный напиток, приготовленный из кобыльего молока. Традиционно в этот день поздравляют словами «Көктем туды!», проходят импровизированные состязания поэтов-острословов, которых в Казахстане называют акынами; праздник не обходится без национальных соревнований, среди которых народная борьба «қазақша күрес», игра на логику под названием «тоғыз құмалақ» и, конечно же, конные игры «көкпар», «қыз-қуу» и «бәйге». Другая старинная традиция празднования, чтимая и по сей день, называется «алтыбақан» – девушки и парни собираются вместе, чтобы пообщаться и покататься на качелях.
Наурыз не только является государственным праздником Казахстана, отмечаемым на протяжении трех дней, но и признан ООН в качестве Международного праздника. Его отмечают во всех странах Средней Азии, а также в Грузии, Индии, Иране, Китае, Турции и многих других странах по всему миру.
