Белый яд: как спасти себя?

Все больше жителей нашего города выбирают сладкую еду, вместо здоровой и полезной. Мы уже не представляем свою жизнь без чая с сахаром или всеми любимым шоколадом «Казахстан». Но почему? Сахар действует на организм, как наркотики. Он вызывает зависимость, избавиться от которой довольно нелегко. Как побороть пагубную привычку?

Сахарная зависимость, как и любая зависимость (наркотическая, никотиновая и т.д.), связана с реакцией нервной системы на раздражитель. В данном случае раздражителем выступает сахароза. Когда это вещество попадает на вкусовые рецепторы, они передают сигналы головному мозгу. В ответ начинает выделяться гормон радости – эндорфин.
В результате человек начинает чувствовать себя более счастливым. Возникает легкое чувство эйфории. Впоследствии организм привыкает к определенному количеству сахарозы в крови. И когда ее уровень начинает снижаться, человек чувствует усталость, раздраженность, ему трудно сконцентрировать внимание. Это состояние несколько похоже на «ломку» при опиумной зависимости. Из-за привыкания к сладкому, чтобы удовлетворить потребность организма в сахарозе, количество употребляемых сладостей постепенно приходится увеличивать.
Какие симптомы сахарной зависимости?
Можно выделить несколько характерных признаков, свидетельствующих о сахарной зависимости:
• Сладости помогают вам успокоиться. В большинстве случаев сначала возникает психологическая или эмоциональная зависимость от сладкого, которая затем перерастает в физиологическую. Так, например, для поднятия настроения после тяжелого рабочего дня вы покупаете себе плитку шоколада, или после конфликта с любимым человеком бежите в магазин за печеньем, чтобы снять стресс.
• При отсутствии сладостей вы начинаете нервничать. Когда под рукой нет очередной «дозы» конфет, вы чувствуете легкое раздражение, которое со временем превращается в навязчивую идею – пойти и купить сладкого. При этом без сладкого вам трудно заняться каким-нибудь делом – для этого совсем нет настроения и желания.
• Вы не знаете меры в сладостях. В качестве примера можно привести такую ситуацию – вы начинаете есть конфеты и не можете остановиться, пока коробка не опустеет. Также о сахарной зависимости свидетельствует систематическое употребление сладостей – ни один ваш ужин не обходится без пирожных, а завтрак – без кексов или круассанов.
• Недостаток сахара вы компенсируете другой вредной едой. Если вы резко перестаете есть конфеты или торты, вы находите утешение в фаст-фуде – пицце, бургерах, соленых сухариках и т.д. Так организм пытается получать удовольствие другим способом. Это похоже на то, когда курильщики, бросив свою вредную привычку, начинают есть много жирной пищи.
Чем опасна сахарная зависимость?
Сахарная зависимость несет риск возникновения целого ряда опасных заболеваний. От избытка сахарозы в организме могут возникнуть:
• синдром хронического переутомления;
• расстройства нервной системы;
• депрессивные состояния;
• фибромиалгия (мышечные боли);
• хронические головные боли и мигрень;
• снижение иммунитета;
• хронический синусит;
• синдром раздраженного кишечника и спастический колит;
• воспаление печени;
• болезни аутоиммунного характера;
• злокачественные новообразования;
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• гормональные сбои (например, гипотиреоз);
• кандидоз и другие заболевания, спровоцированные грибковыми
• микроорганизмами.
Также у детей, которые едят слишком много сладкого, может возникнуть синдром дефицита внимания и гиперактивность.
Как лечить сахарную зависимость?
Диетологи дают несколько советов, которые помогут преодолеть сахарную зависимость и вернуться к нормальному образу жизни:
• Откажитесь от утренних сладостей. Научные исследования подтвердили, что сладкое печенье или пирожное, съеденное на завтрак, подталкивает к дальнейшему употреблению сладких продуктов в течение всего дня.
• Ешьте больше клетчатки. Клетчатка состоит из пищевых волокон, замедляющих всасывание глюкозы в кровь. Это позволяет контролировать уровень сахара в крови. Больше всего клетчатки в крупах, орехах, семенах, яблоках, фасоли, кукурузе и малине.
• Не допускайте голодания. Если испытываете чувство голода, немедленно съешьте что-нибудь. Оптимально питаться 5 раз в сутки – завтрак, обед, ужин и один-два перекуса. При длинных паузах без еды уровень глюкозы в крови падает. В результате вы плохо себя чувствуете и хотите сладкого.
• Воспитывайте в себе терпение. Желание поесть сладостей довольно быстро слабеет. Главное – продержаться как минимум полчаса. Если вы выработаете у себя привычку откладывать сладкое «на потом», со временем тяга к нему уменьшится, вам будет проще себя контролировать.
• Переведите внимание на что-нибудь другое. Чтобы избавиться от навязчивого желания съесть конфету, попробуйте заняться каким-нибудь интересным делом – рисованием, игрой на музыкальном инструменте, или же просто прогуляйтесь на свежем воздухе. Это вас отвлечет.
Что будет, если перестать есть сладкое?
Если вы решите отказаться от сладостей, сначала будет «ломка» – вы будете испытывать раздражение, слабость, ухудшение настроения. Но если сможете продержаться 20-30 минут, эти симптомы пройдут.
Через день воздержания от сладкого, скорее всего, вы сможете найти более полезную альтернативу, например, фрукты или овощи, богатые клетчаткой. Уровень сахара в крови станет стабилизироваться, перепады настроения постепенно исчезнут.
Через три дня неприятные чувства могут возникнуть снова. И именно в этот период очень важно держать себя в руках и не поддаваться на тягу к сладостям. Со временем и эти проявления сахарной зависимости ослабеют.
Через неделю после отказа от сахара вы сможете преодолеть психологическую зависимость от сладостей. Ваше самочувствие стремительно улучшится, вы больше не будете испытывать хроническую усталость и сонливость. Зато вы почувствуете прилив энергии и бодрости.
Через месяц вы полностью забудете, что такое есть кусок торта на завтрак или круассаны с шоколадом на ужин. У вас не будет никакой тяги к этим вредным продуктам. Вместе с тем улучшатся ваши умственные способности и память, исчезнут воспалительные процессы в организме, вызванные избытком сахара.

Михаил ВАШКЕВИЧ