У казахов есть свои традиционные праздники – самый популярный из них Наурыз.
Весной, когда наступает весеннее равноденствие, отмечается праздник. Это символ начала нового года, торжество любви, праздник плодородия.
Любимые мероприятия Наурыза – это спортивные соревнования: скачки лошадей на длинные дистанции, все виды конного спорта, охота на птиц и зверей.
Этот праздник предполагает одеяние в праздничную национальную казахскую одежду. Люди ходят по гостям, поют песни, поздравляют друг друга с новым плодородным годом, желают семейного благополучия.
Мы расскажем вам о национальных казахских костюмах, национальных играх и традиционных блюдах, без которых в далеком прошлом не проходило ни одно празднование Наурыза.
Все эти традиции и соревнования сохранились по сей день.
Национальная казахская одежда
Красивый наряд, который развивался столетиями и который может сказать многое о носящем его человеке: его возрасте, положении в обществе, семейном положении, профессии, происхождении и многом другом. Стоит ли учитывать все эти факторы при выборе костюма – выбор сугубо индивидуальный. Ведь, несмотря ни на что, главное предназначение костюма – это нарядность.
Национальные костюмы казахи не носят в обыденной жизни. Чаще всего в них обличаются во время праздника. Ранее ее носили чаще. По качеству материала и по дорогим украшениям можно было распознать к какому сословию принадлежит человек.
Халаты, накидки и головные уборы: шапки, калпаки, тюбетейки — вот основные атрибуты казахской национальной одежды.
Обычно такое одеяние шьется из прочной ткани (степной образ жизни). Используются для сырья – сукно, шерсть, парча, шкуры животных, мех.
Зажиточные слои населения казахов носили костюмы из более дорогих роскошных тканей – шелка, бархата. По землям Казахстана проходил Великий шелковый путь, по которому доставлялись дорогие шелка, другие качественные материалы. Казахи, в силу своего кочевого прошлого, научились идеально выделывать и обрабатывать кожу, шкуры животных. Торговцы могли обменивать привезенные ткани на обработанную кожу.
Праздничная национальная одежда
Праздничные национальные костюмы казахов всегда обшивались вышивками, добавлялись различными декораторскими идеями. Массивные атрибуты дорогих украшений дополняли праздничную одежду. На самой одежде появлялись декоративные элементы с драгоценными металлами. Большое внимание уделялось головным уборам, кропотливые мастерицы украшали их золотыми нитями, жемчугом, серебром, цветными стеклами.
Особенным праздником в каждой семье у казахов считается свадьба. Интересны и необычны ритуалы свадебных мероприятий.
Праздничная одежда для свадьбы тоже отличается своей роскошью. Из лучших материалов шилось платье для невесты – шелка, органзы, тафты, атласа. На платье были национальные орнаменты. Головной убор – саукеле, в виде конуса, одевала невеста. Кораллами, золотом, монетами расшивали саукеле. На этом своеобразном предмете присутствовали массивные дорогие сережки – подвески. Чем дороже шапка невесты, тем счастливее брак – говорили в народе.
На свадебное платье в холодную погоду невеста могла накинуть национальную накидку. Ее тоже расшивали всеми драгоценностями, что имели.
Свадебные обряды не предполагали белых одеяний. Предпочтение отдавалось цветам юности и мира – красному и синему. Белые или светлые тона в одежде могли быть летом, когда тепло.
Благодаря праздникам на казахской земле, можно увидеть еще кого-то в праздничной национальной одежде. В настоящее время она вышла из обихода. Сейчас используют фасоны казахских накидок, но стараются не расшивать их национальными мотивами для того, чтобы можно было носить в повседневной жизни.
Национальные игры
Что приходит на ум первым делом, при упоминании «казахской национальной игры»? Конечно, игра в асыки. Многие играли в них в детстве. Для игры понадобятся, собственно, сами асыки, которые представляют собой надпяточную суставную кость домашнего скота, такого как бараны, козлы, лошади или даже верблюды.
Верблюжья кость самая крупная, а потому считается ценной, и называется она «сака». Суть игры проста: игроки выставляют асыки в ряд внутри начерченного на земле круга диаметром около двух метров, после чего по очереди метают в них «сака», пытаясь выбить их за пределы круга. Сака при этом должен упасть на определенную сторону.
Выбив асык, игрок может забрать его себе и повторить бросок. Промахнувшись, он передает право броска следующему. Эта игра уходит корнями в века, ведь она была развита еще до появления городов, и распространена не только среди детей, но и среди взрослых. Устраивались целые соревнования, и у каждого опытного игрока имелся целый мешок асыков.
И далеко не всегда это были простые асыки. Часто они были залиты свинцом для тяжести или раскрашены хной. И это добавляет вариантов к празднику: можно не только сыграть в асыки, но и попробовать устроить семейное разукрашивание асыков, подобно тому, как красят яйца на Пасху.
Кокпар
Кокпар – игра, пришедшая из древних времен, и пользующаяся большой популярностью. Когда-то в кокпар или кок-бору играли, возвращаясь с охоты на волков, в шутку борясь за тушу убитого животного. В старые времена игра была довольно жестокой, участники могли применять физическую силу и бить соперников плетью, но теперь это запрещено.
В игре принимают участие две команды, в одной команде от 8 до 12 игроков. Поле для игры в кокпар кратно двум футбольным, а вместо мяча используется туша козла. В ходе соревнования участники верхом на лошадях борятся за тушу, чтобы как можно больше раз забросить её в ворота (котел) противника. Соперники отбирают друг у друга улак, передают сокомандникам. Современные правила кокпара появились только в 1966 году, и многие положения напоминают хоккей с шайбой, откуда позаимствованы такие элементы, как буллиты, игровое время три периода по 20 минут, штрафное удаление игрока с поля на 2 минуты.
Сегодня кокпар – это спортивная дисциплина со своими национальными федерациями, её даже изучают в некоторых спортивных школах стран Средней Азии.
Кыз куу
Кыз куу – дословно означает «догони девушку». Эта веселая традиция пришла из далекого прошлого, когда во время праздников нарядный парень пытался нагнать девушку до того, как она достигнет финишной прямой. Если всаднику это удалось, в качестве вознаграждения он получает право обнять и поцеловать девушку на скаку. После этого игроки разворачивали своих коней и менялись ролями. Теперь девушка скакала за парнем до старта, и если она его догоняла, то могла ударить нагайкой.
Игра «орамал»
Есть и еще одна казахская национальная игра, которая отлично развлечет гостей, а еще в нее можно играть в комнате. Так, из компании выбирается водящий, который одному из участников дает завязанный в узел платок.
Остальные участники становятся в круг вокруг водящего, и по его команде «раз, два, три», разбегаются. Водящий должен догнать игрока с платком, коснуться его плеча и забрать платок. При этом игрок может передавать платок другому участнику, а тот – следующему. Если водящий поймает игрока с платком, тот должен выполнить его желание – спеть песню, прочитать стихотворение и так далее. При этом сам игрок становится водящим.
Аударыспак
Аударыспак – одна из интереснейших казахских конно-спортивных игр, возникшая для улучшения физической подготовки наездников, их ловкости и умения держаться в седле. Это борьба всадников, во время которой они пытаются сбросить друг друга с коней, и побеждает тот, кому это удается. Аударыспак проводится во время народных гуляний и праздников, а также существует как самостоятельная спортивная дисциплина.
Традиционные блюда на Наурыз
Главным блюдом праздника весны и обновления считается Наурыз коже, которое состоит из семи компонентов: воды, мяса, соли, масла, муки, злаков и молока. Они символизируют счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост и покровительство неба. Есть поверье: если отведать Наурыз коже в семи домах, год будет очень удачным.
Баурсаки
Баурсаки – традиционное мучное изделие, они готовятся в виде небольших пончиков круглой формы.
По одной из версий, само слово произошло от слов «бауырласу», «бауыр» и означает в переводе на русский «стремление к объединению, родству». История появления баурсаков связана с кочевым образом жизни тюркских народов, которым в подобных условиях нужны блюда, которые можно приготовить легко и просто.
Существует не только традиционный круглый и пухлый баурсак, но и его разновидности (мелко разрезанные ши баурсаки, кислые баурсаки, сладкие хрустящие баурсаки и другие).
Шелпеки – лепешки, обжаренные в масле
Древнее блюдо – шелпеки – считается сакральным. В степи его готовили еще до прихода ислама. Шелпеки представляют собой обжаренные в масле лепешки. Считается, что их круглая форма символизирует солнце. Существует традиция готовить по пятницам семь лепешек и раздавать их соседям или даже незнакомцам, чтобы почтить память ушедших предков. Часто шелпеки появляются на праздничном дастархане, в том числе и на Наурыз.
Бешбармак
Бешбармак – казахское национальное блюдо, которое готовится из баранины, говяжьего мяса или конины. В переводе слово «бешбармак» означает «пять пальцев». Это, вероятно, связано с тем, что кочевые народы не использовали столовые приборы. По традиции в казахской семье принято в обязательном порядке угощать почетных гостей бешбармаком.
Блюда к чаю
Праздничный десерт – жент. Его закутывали в чистую тряпицу и хранили в отдельном сундуке вместе с другими сладостями. Сегодня его обычно подают к чаю.